سندھی گوشت کی طہاری

سندھی گوشت کی طہاری

اجزاء:

باسمتی چاول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 750گرام 

تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ 

کالی مرچ 2/1۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ کھانے کا چمچہ 

دار چینی اسٹکس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2-1عدد 

لونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4-3عدد 

کالی الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3-2عدد 

ہری الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4-3عدد 

زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ 

ادرک لہسن کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2کھانے کے چمچے 

لال مرچ پاﺅڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ 

بیف بون لیس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 750گرام 

ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1گٹھی 

چھوٹی ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 6-8عدد 

لیموں کا رس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2کھانے کے چمچے 

سلاد۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرونگ کے لئے 

ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ 

آلو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 750گرام 

پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ 

دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کپ 

ہلدی پاﺅڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ 

گرم مصالحہ پاﺅڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ 

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذوق 

اچار۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرونگ کے لئے

Sindhi Gosht Ki Tahari banane ka tarika 

ترکیب:

گوشت کو پانی میں ابال کر رکھیں۔ 

ایک پین میں تیل گرم کرکے پیاز،زیرہ اورثابت گرم مصالحہ ڈال کرپکائیں، اتنا کہ ہلکا براﺅن ہوجائے۔ 

پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، دہی اور ٹماٹر شامل کرکے پکنے دیں۔ 

جب ٹماٹر گل جائیں تو اُبلاگوشت اورآلو ڈال کر5سے7منٹ تک فرائی کریں۔ 

ساتھ ہی 2کپ پانی ڈال کر ابال آنے تک پکائیں۔ 

پھر اس میںابلے چاول ، ہری مرچ،لیموں کا رس، ہرا دھنیا اور پودینہ شامل کرکے ڈھک دیں۔ 

پانی خشک ہونے پر گرم توے پر 7سے8منٹ تک دم پر رکھیں۔ 

سلاد،رائتہ اور اچارکے ساتھ سرو کریں۔