افغانی قورمہ

افغانی قورمہ

اجزاء:

بکرے کا اُبلاگوشت ۔۔۔۔۔۔۔1/2کلو 

کٹی پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد 

ادرک لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ 

نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ 

پسی لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ 

ثابت لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔8عدد 

لیموں کا رس ۔۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ 

دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کپ 

کیوڑا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ 

گرم مصالحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/2چائے کا چمچہ 

تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/4کپ 

Afghani Korma banane ka tarika 

ترکیب:

پہلے 1/2کلو بکرے کا گوشت آدھے گھنٹے کے لئے اُبال لیں ۔ 

اب 1/4کپ تیل گرم کرکے اس میں 2عدد کٹی پیاز کولائٹ گولڈن کریں ۔ 

پھر اس میں 1کھانے کا چمچہ ادرک لہسن کاپیسٹ ، 1چائے کا چمچہ نمک اور 1چائے کا چمچہ پسی لال مرچ شامل کرکے اچھی طرح فرائی کرلیں ۔ 

اس کے بعد گوشت کو بچی ہوئی یخنی ، 8عدد ثابت لال مرچ اور 1کپ دہی کے ساتھ شامل کرکے 10منٹ پکائیںاور مسلسل چمچہ چلاتے رہیں ۔ 

اب اسے ہلکی آنچ پر مزید 10منٹ کے لیے دم پر رکھیں۔ 

آخر میں 1کھانے کا چمچہ لیموں کا رس ، 1چائے کا چمچہ کیوڑا اور 1/2چائے کاچمچہ گرم مصالحہ ڈال کرنکال لیں ۔