مٹن بون لیس تاری

مٹن بون لیس تاری

اجزاء:

مٹن بون لیس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کلو 

دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک پاﺅ 

پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد 

پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک گلاس 

ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/1 گٹھی 

تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/1کپ 

ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ 

زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ 

پسا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ 

پسی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2کھانے کا چمچہ 

ادرک لہسن کاپیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2کھانے کاچمچہ 

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ

Mutton Boneless Tari banane ka tarika 

ترکیب:

پہلے 2عدد پیاز کے باریک سلائس کرکے 4/1کپ تیل میں گولڈن فرائی کرلیں۔ جب اچھی طرح گولڈن فرائی ہوجائے تو اس میں 2/1 کلو گوشت شامل کردیں۔ ساتھ ہی دو کھانے کے چمچے ادرک، لہسن کا پیسٹ ڈال کر اتنا بھونیں کہ گوشت کا پانی خشک ہوجائے۔ 

جب گوشت کا رنگ تبدیل ہوجائے تو اس میں ایک پاﺅ دہی، 4/1گٹھی میں سے آدھا ہرا دھنیا، 2کھانے کے چمچے زیرہ، ایک کھانے کا چمچہ پسا دھنیا، حسبِ ذائقہ نمک اور ایک گلاس پانی شامل کرکے ہلکی آنچ پر گوشت کو 15سے 20منٹ پکنے دیں۔جب گوشت گل جائے تو آنچ تیز کرکے تھوڑی گریوی کوبھون لیں اور تیل نظر آنے کی صورت میں چولہا بند کردیں۔