قلندری دال چاول

قلندری دال چاول

اجزاء:

مسور کی دال ------------------ 2/1-1کپ 

ماش کی دال -------------------- 2/1کپ 

نمک --------------------------- حسب ِذوق 

پسی لال مرچ ------------------ 2/1-1کھانے کا چمچ 

ہلدی --------------------------- 1چائے کا چمچ 

کٹے ٹماٹر --------------------- درمیانے 3عدد 

سوکھی قصوری میتھی -------- 2کھانے کے چمچ 

پسا گرم مصالحہ -------------- 1کھانے کا چمچ 

چاول کے لئے: 

اصلی گھی -------------------- 3کھانے کے چمچ 

چھوٹی الائچی ---------------- 3عدد 

لونگ ------------------------- 2عدد 

نمک -------------------------- حسبِ ذوق 

چاول ------------------------- 1کلو 

بگھار کے لئے: 

اصلی گھی -------------------- 1کپ 

لہسن -------------------------- 4جوے 

زیرہ -------------------------- 1چائے کا چمچ 

اجوائن ------------------------ 4/1چائے کا چمچ

Qalandri Daal Chawal banane ka tarika 

ترکیب:

ایک دیگچی میں مونگ کی دال ، مسور کی دال اور ماش کی دال ڈال کر حسبِ ضرورت پانی شامل کریں۔ 

اُبال آنے پر اس میں نمک، پسی لال مرچ ، ہلدی ، ٹماٹر، سوکھی قصوری میتھی اور پِسا گرم مصالحہ شامل کرکے دال گلائیں۔ 

اوپر سے اصلی گھی میں لہسن ، زیرے اور اجوائن کا تڑکا بناکر لگائیں۔ 

چاولوں کے لئے اصلی گھی گرم کریں۔ 

اس میں لونگ اور الائچی کُڑکُڑائیں اور حسبِ ضرورت پانی شامل کرکے چاولوں کو دم پر رکھ دیں۔

بریانی تیار ہے 

سلاد، رائتے ،کچومر یا آلو بخارے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ 

دالوں کو 1/2گھنٹے پہلے بھگو دیں